شناخت عمومی معده

معده یک کیسه لوبیا شکل است که در پشت دنده‌های پایین قفسه سینه واقع شده است. هنگامی‌ که مواد غذایی وارد معده می‌شوند، دو دریچه عضلانی ابتدای معده و انتهای معده قبل از روده کوچک را می‌بندند. سپس پوشش و لایه مخاطی معده اسید هیدروکلریک و آنزیم‌های گوارشی را برای تجزیه مواد غذایی ترشح می‌کنند، به‌نحوی‌ که مواد غذایی برای ادامه مسیر خود در دستگاه گوارش آماده گردند. پس از ترشح اسید و آنزیم‌ها، عضلات معده طی فرایندی که “حرکات دودی معده” نامیده می‌شود، منقبض شده و به‌آرامی مواد غذایی را با اسید معده و آنزیم‌ها مخلوط می‌نماید.